Calo Ristorante, Italská restaurace v Chicagu, USA
Calo Ristorante je italská restaurace v Andersonville, která nabízí pizzy pečené na kameni, ručně vyráběné těstoviny, masové pokrmy a čerstvé mořské plody připravené podle tradičních receptů. Prostor sídlí v cihlové budově a na svém menu mísí italskou kuchyni s americkými pokrmy.
Restaurace byla založena v roce 1963 rodinou Recchia v době, kdy italští přistěhovalci a jejich potomci utvářeli identitu čtvrti. Od svého otevření zůstává po desetiletí klíčovým místem setkávání komunity.
Jídelna má přiznané cihly, tmavé dřevěné trámy a nástěnné malby inspirované Itálií, které vytvářejí hřejivé prostředí pro tradiční jídla. Tento design navazuje na kořeny čtvrti jako místa setkávání rodin u jídla a rozhovoru.
Vstup je na úrovni ulice a interiér je uspořádán otevřeně, takže je snadné se pohybovat v jídelních prostorech. O víkendech se vyplatí přijít dříve, protože místo se během večera zaplní stálými hosty a rodinami.
Kuchyně spojuje italské kuchařské tradice s americkými chutěmi tím, že na stejném menu podává pokrmy, jako jsou BBQ žebra odpadávající od kosti vedle humrových raviol. Toto nečekané spojení ukazuje, jak italské rodiny přizpůsobily své rodinné recepty surovinám a chutím, které našly ve svém novém domově.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 064 přispěvatelů z celého světa.
