Consulado da Bahia, restaurace v Pinheiros, São Paulo, Brazílie
Consulado da Bahia je restaurace v Pinheiros navržená tak, aby evokovala architekturu Pelourinho v Salvadoru, s barevnými balkony a dřevěným interiérem. Menu nabízí jedenáct variací moqueca, včetně kombinací s krevetami, olihněmi a humrem.
Zakladatel Exupério Zupa, původem z Vitória da Conquista, otevřel tuto restauraci v lednu 2010, aby představil autentickou bahijskou kuchyni v São Paulu. Koncept vznikl z touhy sdílet kulinářské tradice regionu s širším publikem.
Restaurace ctí africké, portugalské a domorodé kořeny Bahie prostřednictvím svého menu a tradičních metod přípravy viditelných v kuchyni. Dřevěné masky orixás zdobí stěny a odrážejí duchovní praktiky hluboce zakořeněné v bahijské kultuře.
Restaurace se nachází na Rua dos Pinheiros 534 a je otevřena od úterý do soboty od poledne do půlnoci a v neděli od poledne do 22 hodin. Návštěva v časných večerních hodinách pomáhá vyhnout se davům a umožňuje vám vychutnat si vyzdobený prostor a jídlo v pohodlném tempu.
Restaurace používá prémiový olej dendê z palem Flor do Dendê, což umožňuje lehčí verze tradičních bahijských receptů. Tento olej je klíčový pro regionální kuchyni a vytváří méně těžký chuťový profil ve srovnání se standardními odrůdami dendê.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 830 přispěvatelů z celého světa.
