Caldos D'leo, Mexická restaurace v Polanco, Mexico City
Caldos D'leo je mexická restaurace ve čtvrti Polanco v Mexico City, zaměřená na tradiční vývary a polévky z místních surovin. Porce jsou vydatné a menu nabízí řadu klasických mexických jídel kromě polévek.
Restaurace vznikla z myšlenky sdílet recepty zakořeněné v mexických domácích kuchyních, předávané z generace na generaci. Stejný závazek vařit tak, jak se to vždy dělalo doma, stále utváří jídlo i dnes.
Pokrmy na bázi vývaru jsou základem každodenní mexické kuchyně, často se jedí v poledne jako hlavní jídlo dne. Návštěva zde působí spíše jako rodinný oběd než restaurační výlet, s vydatnými porcemi podávanými v jednoduchém prostředí.
Restaurace se nachází v Polanco, čtvrti vhodné pro pěší, odkud se snadno dostanete pěšky z většiny blízkých míst. Rezervace není nutná, takže návštěva může být spontánní bez předchozí domluvy.
Každá polévka se podává s přísadami a ozdobami zvlášť, takže si hosté mohou jídlo sestavit tak, jak se jí v různých částech Mexika. Tento přístup mění jednoduchou misku vývaru v malou lekci o regionálních stravovacích zvycích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
