Mabel's BBQ, Restaurace s barbecue v Clevelandu, USA
Mabel's BBQ je restaurace s barbecue na East 4th Street, která podává půllibrové porce hovězího brisketu, trhaného vepřového, krůtích prsou, kielbasy a vepřového boku. Maso se podává s domácí barbecue omáčkou připravenou ve stylu Clevelandu.
Šéfkuchař Michael Symon otevřel tuto restauraci v dubnu 2016 a přinesl koncept barbecue zakořeněný v tradicích Clevelandu. Otevření znamenalo zlom pro místní barbecue scénu spojením klasických metod uzení s regionálním charakterem.
Menu spojuje tradice uzení s regionálními prvky, které odrážejí východoevropské kulinářské dědictví Clevelandu. Místní suroviny jako Bertman's Ballpark Mustard a Cleveland kraut ukazují, jak restaurace navazuje na kulinářské kořeny města.
Restaurace je otevřena od úterý do čtvrtka od 11:30 do 21:00, v pátek a v sobotu prodlužuje otevírací dobu do 22:00. Díky poloze na East 4th Street je snadné ji najít a pohodlně prozkoumat okolní čtvrť.
Dvoupatrový prostor k jídlu má průmyslové osvětlení, přiznané cihlové zdi a tmavě zelený bar navržený podle chladicího boxu Coleman. Tyto neobvyklé detaily dávají prostoru osobní charakter, který přesahuje typický design restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
