Doña, Restaurace v Buenos Aires v Argentině
Doña je restaurace v Buenos Aires v Argentině, která spojuje argentinské grilování s italskými těstovinami na jednom menu. Jídelna má dřevěné stoly, přiznané cihlové zdi a měděná závěsná světla nad hlavou.
Restaurace byla postavena kolem rodinné tradice zakořeněné v babičce majitele, která byla vyučenou řeznicí. Její znalost výběru a zpracování masa stále utváří to, co se dnes v kuchyni děje.
Menu v Doñi ukazuje, jak mohou italská výroba těstovin a argentinská masová tradice přirozeně sedět u jednoho stolu. Čerstvé těstoviny se v kuchyni vyrábějí denně a kusy masa následují místní řeznické znalosti, které se dědí po generace.
Rezervace předem je dobrý nápad, protože večer se místo zaplní, zvláště o víkendech. Restaurace je otevřena na večeři od pondělí do soboty a v neděli podává také oběd.
Kuchyně používá zakázkový gril ve tvaru V navržený tak, aby tuk odkapával pryč od masa, místo aby se na něj připálil. To udržuje přirozenou chuť každého kusu čistší a je to v restauračních kuchyních vzácné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
