Auberge de la Marine, Restaurace s mořskými plody v Le Crotoy ve Francii
Auberge de la Marine je restaurace s mořskými plody v Le Crotoy, která se nachází blízko přístaviště s výhledem na záliv Somme. Menu se zaměřuje na regionální speciality připravované z sezónních surovin dostupných po celý rok.
Šéfkuchař Pascal Lefebvre založil restauraci se zaměřením na francouzské kulinářské tradice a získávání místních produktů. Jeho přístup položil základ pro to, jak místo funguje dnes.
Místo odráží pouto Le Crotoy s mořem tím, že pracuje s čerstvými mořskými plody, které denně loví místní rybáři ze zálivu. Toto spojení si všimnete v každém jídle, protože menu se mění podle toho, co lodě přivezou.
Místo se otevírá pro večeře a funguje na rezervace i pro příchozí bez rezervace v závislosti na dni. Vstoupit můžete z oblasti přístaviště a prostředí je uvolněné a přívětivé.
Místo se účastní iniciativy Baie de Somme Zero Carbone, což znamená, že dodržuje postupy ke snížení odpadu a odpovědnému řízení spotřeby energie. Tento závazek utváří, jak restaurace funguje denně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 181 přispěvatelů z celého světa.
