Raan Jay Fai, Restaurace v Phra Nakhon, Bangkok, Thajsko
Raan Jay Fai je uznávaná restaurace, kde kuchařka Supinya Junsuta připravuje thajské pokrmy vysoké kvality na uhlíkových wok pánvích před hosty a nosí přitom ochranné brýle. Malý podnik na Maha Chai Road má omezený počet míst a nabízí přímou blízkost k procesu vaření.
Restaurace se vyvinula z jednoduchého pouličního stánku v mezinárodně uznávaný podnik. Roky důsledného řemesla a neochvějných standardů kvality ji proměnily v její současné postavení ve světě gastronomie.
Restaurace ctí tradiční thajské metody pouličního jídla a zároveň získává prvotřídní suroviny, jako jsou čerstvé krabi a mořské plody, pro své typické pokrmy. Způsob, jakým kuchařka vaří otevřeně před hosty na uhlíkových wok pánvích, činí z vaření součást zážitku z jídla.
Restaurace otevírá jen několik dní v týdnu a přijímá pouze hotovost, takže je důležité přijít brzy. Málo stolů znamená, že se místa rychle zaplní a čekání je součástí typické návštěvy.
Typická krabí omeleta obsahuje velké množství krabího masa zabaleného v tenkém, křupavém vaječném obalu. Tato složitá příprava vyžaduje dovednost a přesné načasování, což vysvětluje vysokou cenu pokrmu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 915 přispěvatelů z celého světa.
