Duckfat, Brasserie v Portlandu, Maine, Spojené státy americké
Duckfat je brasserie v belgickém stylu v Portlandu ve státě Maine, která se zaměřuje na domácí jídla a přípravu. Kuchyně dvakrát smaží brambory z místních farem v čistém kachním tuku a podává je s různými domácími omáčkami na namáčení, spolu se sendviči a dalšími vařenými pokrmy.
Restaurace byla otevřena v roce 2005 a představila obyvatelům Portlandu evropské styly vaření a suroviny. Od té doby se rozrostla v místní podnik známý kombinováním regionálních a belgických přístupů.
Menu odráží směs amerických a evropských stylů jídla, se sendviči vyrobenými z místního chleba a belgicky inspirovanými metodami vaření. Návštěvníci si všímají, jak kuchyně oceňuje obě tradice stejně.
Podnik je otevřen denně a vítá zákazníky bez rezervace s vnitřním posezením i venkovními stoly dostupnými v teplejších měsících. Návštěva v klidnějších časech pomáhá vyhnout se čekání ve frontě na stůl.
Každý milkshake je vyroben z místního gelata z Maine, včetně speciálních verzí s mořskou solí a domácím karamelem z kachního tuku. To ukazuje, jak pečlivě kuchyně vybírá a připravuje každou surovinu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
