Rumah Makan Medan Baru, restaurace v Sawah Besar, Indonésie
Rumah Makan Medan Baru je indonéská restaurace v Sawah Besar, která podává tradiční kuchyni Padang s důrazem na kari z rybí hlavy a smaženého holuba připravené v autentických regionálních stylech. Prostor je rozdělen na kuřáckou a nekuřáckou část podle preferencí hostů.
Restaurace se etablovala na jídelní scéně Jakarty prostřednictvím tradičních způsobů podávání, kdy jsou jídla prezentována bez menu. Tento přístup má kořeny v regionálních zvycích a zůstává určujícím rysem fungování podniku.
Restaurace připravuje Sambal Ganja, regionální chilli omáčku z Medanu, jako součást kulinářských tradic severní Sumatry. Tato kořeněná pasta se objevuje v několika pokrmech a ovlivňuje chuť jídla během celého jídla.
Hosté si vybírají jídla z předem připravených talířů vystavených na stole, jakmile dorazí. Platíte pouze za jídla, která skutečně sníte, takže je snadné během návštěvy ochutnat různé pokrmy.
Restaurace se řídí neobvyklým modelem služeb, kdy si hosté vybírají z předem připravených talířů nabízených u stolu jako otevřený bufet. Tento systém byl v Jakartě kdysi vzácný a dělá stravování zde zcela odlišné od většiny ostatních míst.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 976 přispěvatelů z celého světa.
