Pedro dos Frangos, Restaurace a hospoda v Cedofeitě, Porto, Portugalsko
Pedro dos Frangos je restaurace a hospoda ve čtvrti Cedofeita v Portu, nejznámější díky celým kuřatům pečeným na rožních nad otevřeným ohněm. Kromě grilovaného kuřete nabízí menu tradiční portugalské předkrmy a dušená jídla podávaná ve velkých porcích.
Restaurace byla otevřena v roce 1951 a byla jedním z prvních míst v Portu, kde se kuře připravovalo na otevřeném ohni na rožních. Zůstala rodinným podnikem po generace a od začátku zachovává stejný způsob vaření.
Pedro dos Frangos je místo, kam místní chodí ve všední večery a na víkendové obědy, často bez rezervace, protože působí jako přirozená součást čtvrti. Sedět u jednoho z jeho stolů není ani tak návštěva restaurace, jako spíš zapojení se do každodenního rytmu Porta.
Restaurace se nachází blízko portské radnice a je snadno dostupná pěšky z centra města. Pokud přijdete na oběd nebo brzy večer, máte větší šanci najít místo bez dlouhého čekání.
Kuřata jsou po celou dobu vaření ručně otáčena na rožních, což dává kůži rovnoměrnou barvu bez připálení. Toto ruční otáčení je jádrem metody, která se od otevření podniku nezměnila.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
