Mani in Pasta, Pizzerie v centru Milána, Itálie
Mani in Pasta je pizzerie v centru Milána s velkou otevřenou kuchyní, kde pizzaiolové připravují tradiční neapolskou pizzu v cihlové peci na dřevo a z čerstvých surovin. Restaurace se zaměřuje na kvalitní materiály a autentické ruční techniky přípravy těsta.
Pizzerie byla založena v oblasti, která rozvinula svou kulinářskou identitu po druhé světové válce, kdy se neapolští kuchaři stěhovali na sever. Tato migrace přispěla k šíření kultury pizzy po celém Miláně.
Název 'Mani in Pasta' odkazuje na tradiční italskou kuchařskou metodu, při níž zkušení pizzaiolové hnětou a tvarují těsto rukama. Tento řemeslný přístup je viditelný v uspořádání otevřené kuchyně, kde hosté mohou sledovat kuchaře při práci.
Restaurace má vnitřní posezení s dobrým výhledem do otevřené kuchyně, kde můžete sledovat pizzaioly při práci. Pro větší skupiny se doporučuje rezervace a během rušných obědových hodin je k dispozici služba s sebou.
Restaurace občas pořádá ukázkové lekce, kde se návštěvníci mohou naučit techniky natahování a tvarování těsta přímo od zkušeného pizzaiola. Tyto praktické poznatky poskytují hlubší pochopení řemesla za každou pizzou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 907 přispěvatelů z celého světa.
