Chez Edgar, Faremní restaurace v Lavatoggiu ve Francii
Chez Edgar je faremní restaurace v přestavěné budově olejového mlýna v Lavatoggiu, ležící v nadmořské výšce 300 metrů (1 000 stop) s výhledem na korsickou krajinu. Rodinný podnik nabízí pouze pevné menu s ingrediencemi z vlastní farmy.
Budova byla původně olejovým mlýnem a později přeměněna na restauraci při zachování původní kamenné architektury. Tato přeměna ukazuje, jak venkovské průmysly po celém ostrově našly nový účel prostřednictvím turistiky zaměřené na jídlo.
Restaurace představuje autentickou korsickou kuchyni hluboce zakořeněnou v místních tradicích ostrova. Můžete vidět, jak každé jídlo odráží chutě regionu a spojuje vás s okolní krajinou.
Restaurace funguje pouze v určitých sezónách a podává pouze večeři, takže byste měli plánovat předem a zkontrolovat data otevření. Místo je dostupné pěšky, ale nadmořská výška znamená, že byste měli očekávat středně strmý výstup.
Všechna masitá jídla pocházejí přímo z jejich vlastní farmy, včetně celého telecího masa pečeného na rotačním rožni. Tento závazek k přímé produkci z farmy na stůl je neobvyklý a ukazuje úroveň řemeslné zručnosti, kterou jinde najdete jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
