Thomas Annie, Restaurace v Piré-sur-Seiche ve Francii

Thomas Annie je restaurace v Bretani zaměřená na regionální francouzskou kuchyni, s jídelním lístkem, který se mění podle toho, co je každý den k dispozici na místních trzích. Kuchyně připravuje tradiční jídla včetně galettes a sladkých crepes podle zavedených bretaňských receptů a technik.

Podnik sídlí v Ille-et-Vilaine poblíž historického města Rennes a pokračuje v postupech vaření, které se v tomto bretaňském regionu vyvíjely po generace. Toto spojení jej pojí k širšímu dědictví regionálního potravinářského řemesla v Bretani.

Restaurace oslavuje bretaňské kulinářské tradice tím, že získává suroviny od nedalekých producentů a trhů. Toto přímé spojení s místními dodavateli utváří, jak kuchyně přistupuje ke každému jídlu a co se každý den objeví na vašem talíři.

O víkendech se doporučuje rezervace, protože restaurace se rychle plní návštěvníky a místními hosty. Rezervace předem pomůže zajistit stůl, zvláště pokud přicházíte s větší skupinou.

Restaurace si získala pověst tím, že vyniká ve dvou odlišných jídlech současně a připravuje slané galettes i sladké crepes se stejnou péčí. Tato dualita z ní činí místo, kde můžete během jedné návštěvy zažít různé stránky bretaňských crepe tradic.