Moheji Hanare-no-hanare, Restaurace v Tsukishimě, Japonsko
Moheji Hanare-no-hanare je restaurace monjayaki v Tsukishimě s otevřenou kuchyní, kde hosté sledují kuchaře, jak na velkých železných plotnách připravují monjayaki i okonomiyaki. Uspořádání umožňuje hostům vidět celý proces vaření ze svých míst.
Restaurace byla otevřena v roce 2018 a navazuje na kulinářskou tradici zakořeněnou v Tsukishimě, která vznikla na rekultivované půdě pocházející z roku 1892. Čtvrť se během desetiletí vyvinula v uznávané centrum restaurací monjayaki.
Hosté si připravují monjayaki sami u stolu a učí se správné postupy přímo od personálu restaurace, který je procesem provází. Tento praktický přístup vytváří sdílený zážitek mezi hosty a kuchyňským týmem.
Místo je vzdáleno jen tři minuty chůze od stanice Tsukishima, takže je snadno dostupné veřejnou dopravou. Přijímají se kreditní karty a prostor je uzpůsoben pro pohodlné vaření u stolu.
Restaurace se specializuje na monjayaki s inkoustem z olihně, tmavou a chutnou verzi, která představuje čerstvé mořské plody z místních trhů Tsukiji a Toyosu. Tato výrazná variace je podpisovým pokrmem, který mezi konkurenty v oblasti vyniká.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 182 přispěvatelů z celého světa.
