Rural, Restaurace horská kuchyně v 17. obvodu Paříže, Francie
Rural je restaurace horská kuchyně v Palais des Congrès, která pojme přibližně 220 hostů v moderním prostoru kombinujícím charakter chalupu s prvky loftového designu. Menu nabízí alpské recepty připravené současnými technikami a služby zahrnují i samostatný food truck na přednádvoří.
Restauraci založil šéfkuchař Marc Veyrat, který dříve vedl La Maison des Bois, kde získal několik michelinských hvězd za svou interpretaci horské gastronomie. S tímto podnikem přesunul svou kulinářskou vizi do centrální Paříže, aby oslovil širší publikum.
Restaurace představuje tradiční savojskou kuchyni, která se soustředí na horské mléčné výrobky a místní suroviny. Menu vypráví příběh alpské kulinářské identity prostřednictvím jídel, která odrážejí metody vaření předávané z generace na generaci.
Podnik se nachází u Porte Maillot a je otevřen večer po celý týden kromě neděle. Návštěvníci by měli vědět, že se jedná o večerní stravovací zařízení, zatímco samostatný food truck na přednádvoří zajišťuje snídaně a obědy.
Doprovodný food truck s názvem Camion-Rural stojí přes den na přednádvoří a nabízí neformálnější způsob, jak ochutnat horské recepty šéfkuchaře. Tento vedlejší provoz dává návštěvníkům přístup ke stejným kulinářským konceptům v různých časech a cenových hladinách.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
