Zii Margherita, Pizzerie a restaurace v Boloni, Itálie
Zii Margherita je restaurace v Boloni, která se zaměřuje na tradiční italské pizzy a regionální jídla. Kuchyně používá pec na dřevo a odebírá suroviny od místních producentů a zavedených italských dodavatelů.
Restaurace se etablovala jako stálá součást boloňské gastronomické kultury a formovala kulinářskou reputaci města. Její úspěch je založen na zachování metod vaření předávaných z generace na generaci.
Název odkazuje na rodinu a neformální způsob vaření, který zde zažíváte každý den. Hosté sedí společně u sdílených stolů, jako v soukromé kuchyni, kde jídlo znamená více než formality.
Restaurace se nachází v centru Boloni a je snadno dostupná pěšky. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech na večeři.
Pizzy procházejí několika pečlivými kroky: těsto dlouho fermentuje, než jde do speciální pece, kde se peče při přesné teplotě. Tento pečlivý proces odlišuje pizzy od mnoha jiných míst.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 191 přispěvatelů z celého světa.
