Biscuit Head, snídaňová restaurace ve West Asheville, USA
Biscuit Head je snídaňová restaurace ve West Asheville v Severní Karolíně, známá svými domácími podmáslovými sušenkami podávanými s širokou škálou domácích přísad. Hosté objednávají u pultu a poté si upravují talíře na samoobslužném baru s omáčkami, kde nechybí másla, džemy a omáčky.
Restaurace otevřela svou první pobočku v Asheville a nakonec se rozšířila na několik míst po městě. Každá nová pobočka si zachovala stejný formát obsluhy u pultu a zaměření na domácí sušenky, které definovaly tu původní.
Sušenka je základní kámen jižanské snídaňové kultury a tato restaurace ji považuje za hlavní chod, nikoli přílohu. Omáčky, z nichž mnohé jsou připravovány v podniku, vycházejí z receptů zakořeněných v kuchařských tradicích jižních Appalačů.
Restaurace otevírá ráno a zavírá brzy odpoledne, takže brzký příchod pomáhá vyhnout se čekání. Objednává se u pultu a bar s omáčkami je přístupný poté, co dostanete sušenky.
Bar s omáčkami zahrnuje možnosti jako sumčí omáčka a rajčatový džem vedle známějších voleb, což ho odlišuje od typického snídaňového pultu. Některé z těchto receptů se připravují čerstvé každé ráno a střídají se podle toho, co je místně k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
