Daun Muda Soulfood by Peresthu, Restaurace s mořskými plody v Kebayoran Baru v Indonésii
Daun Muda Soulfood od Peresthu je restaurace s mořskými plody v Kebayoran Baru, která se zaměřuje na čerstvé ryby, plody moře a místní chutě. Interiér je jednoduchý a přívětivý, s přírodními barvami a dřevěnými prvky, které vytvářejí teplé a pohodlné prostředí pro neformální stravování.
Restaurace byla otevřena v roce 2017 jako první indonéská restaurace vytvořená Javanegra Gourmet Atelier. Šéfkuchař Andrea Peresthu, narozený v Jambi a vyrůstající v Palembangu, přinesl své kulinářské zázemí, aby spojil rodinné recepty s moderní prezentací.
Název "Daun Muda" znamená "mladé listy" a odráží filozofii restaurace o svěžesti a nových začátcích. Stravníci se scházejí, aby sdíleli jídlo a vyměňovali si příběhy, což z tohoto místa dělá prostor, kde indonéské kulinářské tradice spojují lidi.
Restaurace se nachází v Kebayoran Baru a je otevřena denně od pozdního rána do večera, takže ji můžete snadno navštívit, kdykoli se vám to hodí. Bývá rušnější během oběda, kdy se zastavují místní, ale večer je klidnější, pokud dáváte přednost volnějšímu tempu.
Šéfkuchař Andrea Peresthu měl zkušenosti s přípravou tradiční španělské kuchyně, než se rozhodl prozkoumat a uctít recepty ze své vlasti. Tato nečekaná kulinářská cesta vzešla z touhy uchovat a sdílet vzpomínky na dětská jídla, což vytvořilo osobitý přístup k indonéským mořským plodům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 683 přispěvatelů z celého světa.
