Etxemendi, Restaurace v Espelette ve Francii
Etxemendi je restaurace na hlavní ulici v Espelette, která připravuje regionální jídla z produktů od místních dodavatelů. Menu představuje klasickou baskickou kuchyni, která se opírá o čerstvé a sezónní suroviny.
Restaurace pokračuje v kulinářské tradici Espelette, města, jehož papričky získaly oficiální označení původu v roce 2000. Toto uznání učinilo místní surovinu ústředním prvkem regionální kuchyně.
Restaurace se účastní baskické kulinářské tradice tím, že ve svých jídlech představuje místní suroviny, jako jsou čerstvé ryby a papričky Espelette. Všimnete si, jak regionální produkty tvoří střed potravinové kultury zde.
Restaurace se nachází v centru Espelette a je snadno dostupná pěšky. Otevírací doba je pravidelná, některé dny v týdnu je zavřeno, proto stojí za zvážení zavolat předem.
Kuchyně nabízí typické pokrmy, jako je rizoto ze štikozubce s houbami a hovězí žebra připravovaná denně z čerstvých surovin z trhu. Tyto přípravy ukazují, jak kuchaři začleňují nejlepší dostupné produkty do své práce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
