Ichiran, Asijská restaurace v Udagawachō v Japonsku
Ichiran je ramen restaurace, která podává Tonkotsu ramen vyrobený z vepřového kostního vývaru vařeného po dlouhou dobu. Zákazníci vyplňují formuláře, aby si vybrali, jakou chce mít vývar chuť, jak pevné mají být nudle a jaké další přísady chtějí.
Restaurace vytvořila červenou omáčku z 30 různých koření, která se nalévá přímo na ramen, a zahájila tak nový přístup k přípravě tohoto jídla. Tento vynález změnil způsob, jakým lze ramen připravovat a vychutnávat po celé zemi.
Uspořádání soukromých boxů odpovídá tomu, jak mnoho Japonců raději jí, soustředí se tiše na své jídlo bez rušení od ostatních kolem nich. Tento styl stravování odráží odlišný pohled na společné stravování ve srovnání se západní restaurační kulturou.
Když dorazíte, dostanete formulář k vyplnění před objednáním, kde nastavíte své přesné preference pro jídlo. Je dobré si přečíst všechny možnosti, protože návštěvníci poprvé nemusí vědět o všech dostupných úpravách.
Pouze čtyři lidé ve společnosti znají tajný recept na dashi vývar používaný v každé misce. Tato přísná kontrola zajišťuje, že chuť zůstává přesně stejná, ať navštívíte kteroukoli pobočku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
