Atrapallada, restaurace v Madridu, Španělsko
Atrapallada je restaurace s moderním designem na Paseo de las Acacias, specializující se na galicijskou kuchyni s několika stravovacími prostory. Kuchyně se zaměřuje na mořské plody a regionální jídla, jejichž suroviny odrážejí kuchařské tradice tohoto severozápadního španělského pobřežního regionu.
Restaurace byla otevřena jako referenční bod pro galicijskou gastronomii v Madridu a od začátku spolupracuje s malými regionálními producenty. Toto spojení s místními dodavateli nadále utváří způsob fungování kuchyně.
Menu představuje galicijské potravinové tradice prostřednictvím jídel, která mohou návštěvníci přímo ochutnat, od chobotnice připravené několika způsoby po regionální mořské plody odrážející pobřežní kuchařské postupy.
Restaurace je otevřena denně a nabízí parkování s obsluhou u vchodu, což usnadňuje příjezd autem. Rezervace jsou k dispozici a doporučují se, zejména v rušných časech.
Kuchyně odebírá suroviny přímo od galicijských dodavatelů a připravuje speciality, jako je černá rýžová paella a iberská šunka z krmených prasat žaludy, které se jinde vyskytují jen zřídka. Tato přímá spojení umožňují kuchyni nabízet jídla, která se liší od typických restauračních pokrmů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
