Kampung Makan, Restaurace v Kembangan, Jakarta, Indonésie.

Kampung Makan je restaurace v oblasti Kembangan v Jakartě, která podává indonéské jídlo v otevřeném prostředí s altány se slaměnou střechou a okrasnými rybníčky. Stoly jsou rozmístěny po zahradě a hosté jedí venku ve stínu zastřešených konstrukcí.

Restaurace byla založena s úmyslem udržet tradiční indonéské rodinné recepty naživu a předávat je z generace na generaci. Tento původ utvářel místo, kde regionální metody vaření a místní chutě zůstávají součástí každodenních jídel.

Slovo "kampung" znamená v indonéštině vesnice a restaurace bere své jméno vážně tím, že znovu vytváří uvolněný, neformální pocit z jídla ve venkovském indonéském domově. Hosté sedí v altánech otevřených do stran se slaměnými střechami, obklopeni zvukem vody z nedalekých rybníčků.

Restaurace je nejlépe dostupná autem nebo taxíkem a pro ty, kdo řídí, je k dispozici parkování v areálu. O víkendech je dobré si rezervovat předem, protože venkovní altány se obvykle zaplní a personál může hostům pomoci ve více než jednom jazyce.

Ačkoli se restaurace nachází v Jakartě, odebírá čerstvé mořské plody denně z městských trhů a nabízené grilované rybí pokrmy závisí na tom, co každé ráno dorazí. To znamená, že výběr grilovaných možností se může měnit den ode dne podle dostupnosti na trhu.