Capizzi, Italská restaurace a pizzerie v Hell's Kitchen, New York, USA.
Capizzi je italská restaurace a pizzerie v Hell's Kitchen s pecí na dřevo, která připravuje tenké pizzy s tradičními toppingy. Prostor zdobí rustikální italské prvky, které vytvářejí teplé a přívětivé prostředí.
Tento podnik vedený rodinou zachovává metody vaření z Neapole, včetně specifických teplot a technik předávaných z generace na generaci. Tyto postupy zůstávají dodnes ústředním prvkem jeho provozu.
Pizzy následují neapolskou tradici a používají dovážené italské suroviny spolu s osvědčenými metodami přípravy. Návštěvníci mohou vidět, jak tyto standardy utvářejí každou pizzu připravenou na tomto místě.
Restaurace se nachází na 9. avenue a nabízí oběd a večeři s různou otevírací dobou v závislosti na dni v týdnu. Přestávka mezi oběma obdobími dává kuchyni čas na přípravu.
Pec dosahuje specifických teplot potřebných pro autentickou neapolskou pizzu, které se liší od standardních metod vaření. Tato regulace teploty je zásadní pro charakteristickou texturu a chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
