L'Ana'Gram, restaurace v Pornicu ve Francii
L'Ana'Gram je restaurace ve starém přístavu v Pornicu s výhledem na hrad, s kapacitou přibližně 90 míst v jídelně zaměřené na mořské plody a na venkovní terase. Šéfkuchař vaří ryby a mořské plody pomocí technik, jako je plancha a jednostranné opékání.
Šéfkuchař Antonio Batista získal rané zkušenosti v Hotel du Rhône v Ženevě, než strávil třináct let vedením známého bistra. Toto zázemí formovalo jeho dnešní přístup k vaření.
Kuchyně odebírá suroviny z okolních farem a spolupracuje s místními rybáři, aby na stůl denně přinesla čerstvé úlovky. Menu odráží to, co v danou dobu nabízejí roční období a nedaleké vody.
Restaurace se nachází přímo v přístavu s otevřeným výhledem na vodu a nedaleký hrad, takže stojí za návštěvu za pěkného počasí. Je nejlepší rezervovat předem, protože míst k sezení je omezeno kvůli uspořádání venkovní terasy.
Cukrář Julien se školil u známého pařížského kuchaře Cyrila Lignaca a pro restauraci každý den vytváří nové dezerty. Jeho typickým výtvorem je bretaňská specialita se slaným karamelovým máslem, která se vyrábí čerstvá přímo v podniku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 829 přispěvatelů z celého světa.
