El Califa Roma, Mexická restaurace v Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexiko
El Califa Roma je mexická restaurace v Roma Norte s dvoupatrovým interiérem, černými čtvercovými stoly a širokým výběrem hovězích a al pastor tacos. Prostor je navržen pro praktické stolování a zahrnuje vegetariánská jídla vedle tradičních úprav.
Restaurace vyrostla z kořenů tradiční mexické pouliční taqueria kultury a vyvinula se v uznávané formální stravovací zařízení. Nyní se objevuje v prestižní národní sbírce restaurací.
Restaurace přináší tradice pouličního jídla do prostředí formálního stolování se zaměřením na čerstvé kukuřičné tortilly a kvalitní suroviny připravované s péčí. Způsob, jakým jsou jídla vytvářena a podávána, ukazuje respekt k mexickým kuchařským metodám předávaným po generace.
Restaurace otevírá v poledne a zůstává otevřená do pozdních hodin každý den, obsluhuje různé časy jídel. Nachází se v Roma Norte s dobrým přístupem k veřejné dopravě a rezervace předem se doporučuje během špičky.
Podnik je známý pro costras, techniku, kdy je maso pokryto sýrem a obraceno jako palačinka, dokud se nezkaramelizuje. Tento způsob přípravy je specialita, kterou jinde ve městě najdete jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 817 přispěvatelů z celého světa.
