Mala Hot Pot, Sichuanská restaurace ve vesnici Shuiyuan na Tchaj-wanu
Mala Hot Pot je restaurace ve stylu Sichuan ve vesnici Shuiyuan na Tchaj-wanu, kde si hosté vaří vlastní výběr čerstvého masa, mořských plodů a zeleniny v hrnci s ochuceným vývarem zapuštěném do stolu. Strávníci si vybírají ze široké škály surovin a přidávají je do vroucího vývaru během celého jídla.
Restaurace byla otevřena jako součást rostoucího zájmu Tchaj-wanu o sichuanskou kuchyni, regionální styl známý svým odvážným použitím chilli a sečuánského pepře. Postupem času se tento styl společného vaření stal místním strávníkům známým a hot pot nyní považují za běžnou součást své potravinové kultury.
U každého stolu si strávníci míchají vlastní omáčku z ingrediencí, jako je česnek, sezamový olej a sójová omáčka, a upravují chuť podle svého. Tento praktický krok je ústředním prvkem toho, jak se hot pot konzumuje, a mění jídlo na něco osobního a zároveň sdíleného.
Restaurace je otevřena denně a hodí se pro malé skupiny i větší stoly. Rezervace je dobrý nápad, zejména o víkendech, protože oblíbená místa se rychle zaplní.
Hrnce zabudované v každém stole jsou rozděleny na dvě části, takže pikantní mala vývar a mírnější mohou bublat vedle sebe ve stejném hrnci. To znamená, že lidé s velmi odlišnou tolerancí k pálivosti mohou sedět spolu a jíst přesně to, co jim vyhovuje, bez kompromisů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 790 přispěvatelů z celého světa.
