Salt, Indická restaurace v Bangalore v Indii

Salt je indická restaurace s několika pobočkami po celém Bangalore, která spojuje tradiční metody vaření s moderními technikami a nabízí grilované maso, vegetariánská jídla a regionální speciality. Podnik má oddělené prostory pro přípravu vegetariánských a nevegetariánských pokrmů, aby zajistil bezpečnost potravin a standardy kvality.

Restaurace začala s pozadím šéfkuchaře Baly, který pracoval v britských kuchyních a školil se v Taj Hotels, a přinesl do bangalorského stravovacího prostředí vytříbenou indickou kuchyni. Toto dědictví formovalo přístup podniku ke spojování tradičních a moderních stylů vaření.

Restaurace čerpá z regionálních surovin a metod vaření z celé Indie a podává jídla jako Galouti Kebab a Prawn Ghee Roast, která odrážejí místní stravovací tradice. Tyto přípravy spojují hosty s chutěmi a technikami zakořeněnými v různých částech země.

Restaurace přijímá online rezervace a nabízí cateringové služby pro externí akce, což je výhodné pro větší skupiny a zvláštní příležitosti. Doporučuje se rezervace předem, zejména v době špičky a o víkendech.

Restaurace byla průkopníkem konceptu Bento Box, který představuje indická jídla v moderním formátu při zachování tradičních chutí. Tento přístup nabízí návštěvníkům současné pojetí klasických receptů bez ztráty jejich podstatného charakteru.