Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Restaurace s masovými kuličkami v Zeytinburnu, Turecko
Rahmi Usta 1962 je restaurace s masovými kuličkami v Zeytinburnu, která se zaměřuje na ručně vyráběné köfte. Masové kuličky se připravují podle rodinného receptu a podávají se s několika tradičními přílohami.
Rodina začala vyrábět masové kuličky v Inegölu v roce 1917, než další generace otevřela tuto provozovnu poblíž mešity Merkezefendi. Podnik od té doby zachovává původní metody vaření a rodinné tradice.
Podnik podává köfte se zeytinyağlı piyaz, fazolovým salátem s olivovým olejem, a ayran z buvolího jogurtu. Tyto kombinace odrážejí, jak místní v této čtvrti jedli po generace.
Restaurace se nachází v centru Zeytinburnu a je snadno dostupná pěšky. Porce jsou vydatné a ceny jsou přiměřené kvalitě a čtvrti.
Dezert kombinuje irmik halvu s maraskou zmrzlinou a spojuje dva klasické turecké sladkosti do jednoho pokrmu. Tato nečekaná kombinace ukazuje, jak restaurace propojuje tradici s místními chutěmi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 683 přispěvatelů z celého světa.
