New Agarwal Bhawan Veg Restaurant, Vegetariánská restaurace v T Dasarahalli, Bangalore, Indie

New Agarwal Bhawan Veg Restaurant je vegetariánská jídelna v T Dasarahalli v Bangalore, která podává severoindická, jihoindická a čínská jídla. Menu zahrnuje různé pokrmy od dosy a paneer kari až po smaženou rýži, všechny bez masa.

Restaurace byla založena, aby přinesla tradiční vegetariánskou kuchyni komunity Agarwal do T Dasarahalli. Postupem času se stala stálým referenčním bodem pro bezmasé stravování v této čtvrti.

Jméno Agarwal odkazuje na obchodní komunitu Marwari, která si dlouho udržuje přísné vegetariánské návyky zakořeněné v džinistických a hinduistických hodnotách. Restaurace provozované touto komunitou často dodržují tradiční metody vaření předávané z generace na generaci.

Restaurace je blízko Himalaya Drug Company, takže je snadné ji najít, když přicházíte z tohoto směru. Návštěva mimo špičku pomáhá vyhnout se čekání, protože místo bývá plné při obědě a večeři.

Přestože nabízí tři odlišné styly vaření, každé jídlo na menu dodržuje stejnou přísnou vegetariánskou přípravu, bez výjimek pro jakoukoli kuchyni. To znamená, že i čínsky inspirovaná jídla jsou plně rostlinná, což je mimo Indii méně obvyklé.