A la Parrilla, Gril restaurace v Quilmes, Argentina
A la Parrilla je gril restaurace v Quilmes, jižně od Buenos Aires, zaměřená na tradiční argentinské kusy masa vařené na otevřeném ohni. Jídelna má několik otevřených grilovacích stanovišť, kde kuchaři pracují na očích hostů a připravují různé kusy přímo na dřevěném uhlí.
Restaurace byla založena jako sousedské stravovací místo v Quilmes a od začátku si zachovala svůj původní styl. Metody grilování pocházejí z dlouhé řady argentinských kuchařů, kteří předávali své techniky praxí, nikoli formálním školením.
Název znamená jednoduše 'z grilu' a přesně říká, o čem toto místo je: oheň, maso a stůl sdílený s ostatními. Dlouhé společné stoly podporují pomalé, štědré jídlo, které je součástí každodenního života na předměstí Buenos Aires.
Restaurace se nachází v centrální části Quilmes a je snadno dostupná z hlavních ulic. Rezervace je dobrý nápad, zejména o víkendech, kdy se stoly rychle zaplní.
Při argentinském grilování přichází teplo ze strany, nikoli přímo zespodu, což zabraňuje spálení tuku a umožňuje masu pomalu se vařit. Tento způsob bočního ohně dává kůrku a texturu, kterou grily s přímým teplem nedokážou vytvořit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 828 přispěvatelů z celého světa.
