Daiwa Sushi, Japonská restaurace v Toyosu, Japonsko
Daiwa Sushi je restaurace v prvním patře bloku 5 na trhu Toyosu, která odebírá čerstvé mořské plody přímo ze sousedního rybího trhu. Menu se zaměřuje na sady omakase, které nabízejí sedm kusů ručně tvarovaného nigiri sushi, rolku, tamagoyaki a tradiční miso polévku.
Restaurace se přestěhovala na své současné místo v roce 2018, kdy vnitřní rybí trh přesunul provoz z Tsukiji do nového komplexu trhu Toyosu. Tento krok jí umožnil pokračovat v obsluze hostů a zároveň si zachovat přímé spojení s velkoobchodním zásobováním rybami.
Restaurace podává sady omakase, kde kuchaři tvarují každý kus nigiri sushi před hosty pomocí tradičních technik. Každý talíř odráží řemeslné dovednosti předávané po generace v přípravě sushi.
Restaurace pojme najednou přibližně 26 hostů a čekání před jídlem je běžné. Jídlo samotné je obvykle krátké, což umožňuje více lidem vyzkoušet kuchyni během dne.
Místo často navštěvují místní návštěvníci trhu a zůstává méně známé ve srovnání s tradičními sushi bary v jiných čtvrtích. Návštěvníci si často všimnou, že rychlý formát stravování umožňuje vychutnat si jídlo během krátké návštěvy trhu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 903 přispěvatelů z celého světa.
