Kaum Jakarta, Indonéská restaurace a bar v Mentengu, Jakarta, Indonésie
Kaum Jakarta je indonéská restaurace a bar ve dvou propojených budovách ve čtvrti Menteng v centrální Jakartě. Jídelny mají vysoká okna, otevřenou kuchyni a týkové vybavení spolu s ručně vyrobenými dekorativními prvky z různých částí Indonésie.
Koncept byl poprvé představen v Hongkongu v roce 2016, než byl přenesen do Jakarty, která je jeho přirozeným domovem. Otevření v indonéském hlavním městě znamenalo snahu přinést stejný mezinárodní přístup zpět do země, odkud jídlo skutečně pochází.
Název Kaum znamená v indonéštině "lidé" nebo "komunita", což odráží myšlenku stojící za konceptem. Jídla čerpají z mnoha oblastí souostroví a řídí se tradičními recepty, které se dnes v restauračních kuchyních jen zřídka objevují.
Restaurace se nachází na ulici Jalan Dr. Kusuma Atmaja v centrální Jakartě, snadno dostupná z oblasti Menteng. Podává obědy i večeře a bar zůstává otevřený dlouho do noci v pátek a v sobotu, takže se pocit z místa výrazně mění, jak večer postupuje.
Stropní panely uvnitř vyrobili řemeslníci z Toraji, odlehlé horské oblasti na Sulawesi známé svou tradicí řezbářství. Tento typ práce je obvykle vyhrazen pro obřadní budovy a pohřební domy, takže jeho přítomnost v jídelně je zcela neobvyklá.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 837 přispěvatelů z celého světa.
