Hakka Sushi, Japonská restaurace v São Paulu v Brazílii
Hakka Sushi je japonská restaurace v São Paulu s prostorným jídelním sálem v minimalistickém designu a tmavými dřevěnými prvky po celém prostoru. Uspořádání zahrnuje několik stanovišť pro přípravu sushi, která jsou viditelná pro hosty, takže mohou sledovat řemeslo kuchařů.
Restaurace byla založena pod vedením mistra kuchaře Norihiko Suzukiho z Fukušimy, který do podniku přinesl tradiční japonské kuchařské techniky. Tyto metody odrážejí znalosti sushi řemeslníků po generace a nadále vedou práci kuchyně.
Místo spojuje japonské kulinářské tradice s ingrediencemi z brazilských trhů a vytváří osobitou interpretaci přípravy sushi. Hosté sledují toto propojení přímo, když kuchaři pracují s místními úlovky a plodinami a zároveň respektují osvědčené postupy přípravy.
Doporučuje se rezervace, zejména na večeři, kdy bývá restaurace vytížená. Otevírací doba se liší podle dne v týdnu, od kratšího nedělního provozu po delší večerní hodiny o víkendu i ve všední dny.
Podnik nabízí široký výběr nigiri a sashimi, které připravují kuchaři speciálně vycvičení v technikách krájení ryb a způsobech ochucování rýže. Tato specializace umožňuje hostům postřehnout jemné rozdíly v technice mezi jednotlivými kousky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
