Nimo's, Restaurace s mořskými plody v Palmě, Baleárské ostrovy, Španělsko
Nimo's je restaurace s mořskými plody v Palmě, která denně odebírá suroviny z místních rybích trhů a od dodavatelů. Menu se soustředí na regionální speciality a pobřežní úpravy, přičemž denní nabídka se odvíjí od toho, co přivezou místní lodě.
Tato čtvrť je rybářským centrem od 14. století, kdy rybáři prodávali svůj denní úlovek na místních nábřežích. Restaurace pokračuje v této námořní potravinové tradici pomocí osvědčených baleárských kuchařských metod.
Restaurace udržuje silné vazby s místními rybáři, kteří v této čtvrti působí po staletí a ovlivňují, co se objeví na denním menu. Toto spojení s rybářskou komunitou prostupuje každým jídlem, které se zde podává.
Restaurace je snadno dostupná pěšky z centra Palmy a nachází se v živé oblasti u vody s dobrým přístupem. Provozní doba se během týdne mění, proto je dobré si před návštěvou ověřit aktuální hodiny, abyste dorazili ve správný čas.
Restaurace připravuje sobrasadu, uzenou klobásu z mallorských černých prasat, která má chráněné označení podle evropských norem kvality. Tato specialita ukazuje, jak kuchyně čerpá z celé škály místních potravinových tradic, nejen z mořských plodů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
