Restaurant Es Tast de na Sílvia, Restaurace v Ciutadella de Menorca, Španělsko
Es Tast de na Sílvia je restaurace v historické budově ve starém městě Ciutadella. Kuchyně pracuje s tradičními menorskými recepty, které reinterpretuje pomocí současných kuchařských technik.
Budova pochází z roku 1704, tedy z doby před britskou okupací Menorky, která následovala o několik let později. Původní architektonické prvky z počátku 18. století zůstávají v konstrukci nedotčené.
Šéfkuchař pravidelně navštěvuje trh, aby sestavil denní menu podle toho, co místní producenti ten den nabízejí. Tento přístup oživuje tradiční menorské pokrmy moderním pohledem a udržuje potravinovou kulturu regionu naživu.
Restaurace se nachází v centru starého města a je snadno dostupná pěšky. Doporučuje se rezervovat předem, abyste si zajistili stůl.
Toto je jediná restaurace na Baleárských ostrovech s certifikací Slow Food i Zero Kilometer. Všechny suroviny pocházejí výhradně od blízkých producentů, nic není dováženo z daleka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 866 přispěvatelů z celého světa.
