Fıccın, Turecká restaurace v Istanbulu, Turecko
Fıccın je restaurace v Istanbulu specializující se na regionální pokrmy z Kavkazu. Menu nabízí úpravy jako Çerkez tavuğu, studený pokrm z kuřecího masa a vlašských ořechů dochucený červeným pepřem a česnekem, spolu s dalšími tradičními recepty z této oblasti.
Restaurace byla založena, aby zachovala tradiční kavkazské kuchařské techniky a recepty. Tento závazek k autenticitě utvářel její provoz a přípravu jídel od samého začátku.
Název odkazuje na tradiční pokrm z vrstevnatého těsta plněného ochuceným mletým masem, základ kavkazské kuchyně. Tato úprava odráží regionální kulinářské dědictví, které utváří každodenní nabídku restaurace.
Restaurace se nachází ve čtvrti Evliya Çelebi a je otevřena téměř každý den, včetně večerních hodin. Podává jídla v různých časech a hodí se pro zvláštní příležitosti, včetně žádostí o ruku.
Restaurace připravuje tulen, pomalu vařenou kuřecí polévku s výraznou chutí česneku podle pravých kavkazských tradic. Tento speciální pokrm ukazuje řemeslnou zručnost za každou přípravou, která se zde podává.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
