Civico 1845, Italská restaurace v Little Italy, San Diego, Spojené státy americké
Civico 1845 je italská restaurace v Little Italy v San Diegu s vyhrazeným veganským menu. Prostor má dvě úrovně s minimalistickým designem, nabízí vnitřní i venkovní zastřešenou terasu směrem do India Street.
Restaurace byla založena v roce 2015 a přinesla do sanfranciské gastronomické scény jihoitalskou kuchyni z regionu Kalábrie. Toto otevření se shodovalo s rostoucím zájmem o regionální přístupy italské kuchyně namísto obecných italských jídel.
Název odkazuje na dekret italského občanského zákoníku z roku 1845 a spojuje tradiční jihoitalskou kuchyni s moderním rostlinným stravováním v jedné restauraci. Obě menu koexistují rovnocenně, což ukazuje, jak kuchyně ctí dědictví a zároveň se přizpůsobuje současným stravovacím návykům.
Rezervace jsou možné a doporučené, oběd a večeře jsou k dispozici téměř každý den. Parkování je v oblasti Little Italy, hosté si mohou vybrat mezi zastřešenou terasou a vnitřními prostory podle počasí.
Kuchyně provozuje dvě paralelní kompletní menu, jedno tradiční a jedno plně rostlinné s více než 20 jídly. Tento dvojí přístup je neobvyklý a odráží odhodlání šéfkuchaře Pietra Galla rozvíjet obě kuchyně se stejnou sofistikovaností.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
