Queijadas de Belem, Kavárna a pekárna v Belému, Portugalsko
Queijadas de Belem je pekárna v historické čtvrti Belém v Lisabonu, která se zaměřuje na tradiční portugalskou specialitu. Podnik vyrábí kulaté pečivo plněné čerstvým tvarohem, cukrem a vejci, zabalené do tenkého jemného těsta, které drží směs pohromadě.
Recept na toto pečivo vznikl v 19. století od mnichů v nedalekém klášteře, kteří chtěli využít dostupné suroviny. Z tohoto klášterního výtvoru se stalo jídlo, které je spojeno s touto oblastí a v Lisabonu se vyrábí dodnes.
Název pochází z portugalského slova pro sýr a tento obchod se věnuje tomu, aby tyto ručně vyráběné dobroty zůstaly středem každodenního života zde. Návštěvníci mohou vidět, že pečivo je víc než jen sladká svačina, je součástí toho, jak místní oslavují a sdílejí společné chvíle.
Obchod vítá hosty po celý den s posezením u stolů i možností vzít si jídlo s sebou. Můžete se zastavit kdykoli na krátkou přestávku nebo zůstat déle s nápojem.
Každé pečivo se sestavuje pomocí specifické ruční techniky, která udržuje texturu skořápky křupavou, zatímco náplň uvnitř zůstává měkká a krémová. Tato rovnováha mezi křupavostí a jemností dělá každé sousto výjimečným a odlišným od jiných pečiv.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
