Hakata MOTSUnabe ICHITAKA, Restaurace v Hakata-ku, Japonsko
Hakata MOTSUnabe ICHITAKA je restaurace specializující se na motsu nabe, horký hrnec s hovězími střevy dušenými ve vývaru z mořské řasy kombu a sušeného tuňáka bonito. Vývar je obohacen o nakrájený česnek z Aomori a má hlubokou a chutnou chuť.
Restaurace vyvinula své typické vývary postupem času a nyní nabízí tři hlavní druhy: miso, sójová omáčka a pikantní miso. Tyto vývary vznikly po dlouhých obdobích testování a zdokonalování.
Jídlo zde následuje japonské zvyky, kdy hosté na konci přidají rýži do zbývajícího vývaru z horkého hrnce. Tento rituál mění stravování v úplný zážitek.
Restaurace se nachází nedaleko stanice Hakata a je snadno dostupná. Obvykle otevírá v 17:00 ve všední dny do 23:00 a o víkendech zůstává otevřena do 23:30.
Restaurace podává vzácné kusy koňského masa z Kumamota, včetně jazyka a jater připravených pomocí regionálních kuchařských metod. Tato jídla jsou neobvyklá a nenajdete je všude.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 945 přispěvatelů z celého světa.
