Xagarda, Restaurace v Llanes ve Španělsku
Xagarda je restaurace v pobřežním městě Llanes v severním Španělsku, která podává asturská jídla. V menu najdete grilované lilky, šunkové kroketky, chobotnici po galicijsku a vydatné dušené maso a masité pokrmy typické pro tento kraj.
Llanes se po staletí vyvíjel jako rybářský přístav a jídlo tohoto pobřeží vyrůstalo z toho, co poskytovalo moře a okolní krajina. Tradice vaření z místních surovin, bez plýtvání a přemíry, je stále patrná v druzích jídel, která se zde podávají.
Menu této restaurace odráží to, jak lidé na pobřeží Asturie už dlouho jedí: jednoduché suroviny, připravené bez okolků, sdílené u stolu. Jídla jako kroketky a pomalu dušené pokrmy tu nejsou jídlem pro zvláštní příležitosti, ale každodenním vařením.
Restaurace se nachází v centru Llanes, které se snadno prochází, protože město je malé. Pokud přijedete autem, parkování je k dispozici nedaleko, ale vyplatí se předem zkontrolovat otevírací dny, protože otevírací doba se může lišit.
Název Xagarda pochází z asturštiny, regionálního jazyka Asturie, který stále existuje vedle španělštiny, ale v každodenním životě se slyší jen zřídka. Zahlédnout taková jména na cedulích a výlohách po Llanes je jedním z malých způsobů, jak si všimnout jazyka, o kterém většina návštěvníků ani neví.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
