El gordo vegano, Veganská restaurace v Belgranu, Buenos Aires, Argentina.
El gordo vegano je restaurace v Belgranu, která nabízí rostlinné verze tradičních argentinských jídel na rohu s velkými okny. Prostor zahrnuje venkovní posezení obklopené zelenými rostlinami, což vytváří jednoduché a přívětivé prostředí pro hosty.
Restaurace byla otevřena v roce 2010, kdy rostlinná strava začala získávat půdu pod nohama v Buenos Aires. Přišla jako součást širšího posunu v přístupu k tradiční argentinské kuchyni a představila bezmasé interpretace známých jídel.
Lidé sem chodí ochutnat rostlinné verze jídel, se kterými vyrostli, a udržovat chutě argentinské kuchyně naživu bez živočišných produktů. Místo se stalo sběrným bodem, kde místní objevují, jak mohou tradiční recepty fungovat v plně veganské kuchyni.
Restaurace je otevřena denně pro jídlo s sebou i konzumaci na místě, s delší otevírací dobou o víkendech, pokud plánujete jíst pozdě. Prostor je poměrně malý, takže se může zaplnit v době špičky.
Kuchyně se specializuje na přeměnu argentinských pečiv, vyrábí veganské verze medialunas a facturas plněné rostlinným dulce de leche. Tyto pečivo se jen zřídka najde jinde pro ty, kteří se vyhýbají živočišným produktům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 640 přispěvatelů z celého světa.
