Fonda Margarita, Mexická restaurace v Benito Juárez, Mexico City, Mexiko
Fonda Margarita je mexická snídaňová restaurace ve čtvrti Del Valle v Mexico City, zaměřená na domácí kuchyni podávanou z velkých hliněných hrnců. Kuchyně je otevřená, takže hosté mohou sledovat přípravu dušených jídel a čerstvých tortill přímo před sebou.
Restaurace byla otevřena na počátku 21. století a od té doby si zachovala stejný ráz. Díky pokrytí mezinárodními médii v té době se dostala do povědomí návštěvníků mimo Mexiko.
Dva kytaristé hrají tradiční mexické písně, zatímco hosté během snídaně sedí vedle sebe u společných stolů. Sedět vedle cizích lidí je zde prostě součástí zážitku a většina stálých hostů to očekává.
Restaurace otevírá brzy ráno a přestává podávat během dopoledne, takže nejlepší je přijít brzy. Otevřeno je od úterý do neděle, v pondělí zavřeno.
Majitel připravuje vepřové nožičky zcela ručně tradičními postupy, bez zkratek. Už jen tento pokrm jasně ukazuje, jak vážně se v kuchyni přistupuje ke každé surovině.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 684 přispěvatelů z celého světa.
