Mariscos Felipe, Restaurace s mořskými plody ve Venustiano Carranza v Mexico City.

Mariscos Felipe je restaurace s mořskými plody ve Venustiano Carranza, kde se denně u dlouhého společného pultu připravují čerstvé pokrmy jako grilované krevety, rybí quesadilly a plněné pečivo. Jednoduché uspořádání tvoří hlavně tento centrální bar, kde hosté sedí a sledují, jak personál kuchyně připravuje jídlo přímo před nimi.

Restaurace byla otevřena před více než 60 lety a zůstala v oblasti Venustiano Carranza, zatímco se okolní čtvrť postupem času měnila. Tato dlouhá přítomnost z ní učinila zavedené místo, které během desetiletí navštívilo několik generací rodin.

Zde podávané pokrmy z mořských plodů odrážejí tradice pobřežní mexické kuchyně v neformálním prostředí, kde se sousedé scházejí u pultu, aby jedli společně. Způsoby přípravy ukazují kuchařské postupy, které u stálých zákazníků zůstávají po desetiletí nezměněny.

Restaurace přijímá pouze platby v hotovosti, proto si před příchodem naplánujte výběr peněz. Pult může být během hlavních jídelních časů velmi přeplněný, takže návštěva mimo hlavní stravovací hodiny nabízí uvolněnější zážitek.

Pokrm zvaný 'el volcán' je specialita, která kombinuje rýži a mořské plody s překvapivou mangovou omáčkou. Tato neobvyklá kombinace se nenajde všude a ukazuje ochotu kuchyně experimentovat.