THE chairman, Čínská restaurace v Centrálním a západním obvodu, Hongkong
THE Chairman je čínská restaurace v Centrálním a západním obvodu, která podává vytříbenou kantonštinu v moderním interiéru orámovaném červenými a zlatými čínskými znaky na vnějším plášti. Prostor spojuje současný design s tradičními vizuálními prvky, které odrážejí přístup kuchyně k jídlu.
Restaurace byla otevřena v roce 2009 a rychle se stala lídrem v kantonštině kuchyně v Hongkongu. V roce 2021 se stala první hongkongskou restaurací, která dosáhla nejvyšší pozice na seznamu Asia's 50 Best Restaurants.
Restaurace ctí tradiční kantonštinu metody vaření a získává sezónní suroviny z místních ekologických farem a regionálních dodavatelů v celé oblasti.
Rezervace jsou nutné a měly by být provedeny alespoň dva týdny předem na oběd a měsíc předem na večeři nebo víkendové návštěvy. Včasné plánování pomáhá zajistit stůl, protože poptávka zůstává trvale vysoká.
Signature jídlo kombinuje dušeného květinového kraba s vyzrálým vínem Shaoxing, kuřecím olejem a čerstvými místními surovinami z jižní Číny. Tato kombinace ukazuje pečlivý výběr složek, které jsou ústřední pro vaření restaurace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
