A Casa do Porco Bar, Restaurace v Centro Histórico, São Paulo, Brazílie
A Casa do Porco Bar je restaurace v historickém centru São Paula, která se zaměřuje na vepřové maso a ve svém menu využívá různé části zvířete. Podnik nabízí degustační menu, kde každý chod předvádí dovednost kuchyně s touto jedinou surovinou.
Restauraci založil kuchařský pár, který se rozhodl plně se věnovat vepřové kuchyni a vytvořit nový přístup k fine dining ve městě. Od otevření se rozrostla v uznávanou destinaci jihoamerické gastronomie.
Restaurace spojuje tradiční brazilskou kuchyni s moderními technikami a ctí vepřové maso jako základní surovinu v potravinové kultuře země. Tento přístup ukazuje, jak kuchaři respektují celé zvíře a farmářské dědictví za tím, co se dostane na talíř.
Podnik se nachází v historickém starém městě, kde se můžete snadno procházet a najít další kavárny a obchody v okolí. Rezervace stolu předem je důležitá, protože restaurace se kvůli své popularitě rychle zaplní.
Restaurace vlastní vlastní farmu na venkově, kde chová svá prasata, což jí dává úplnou kontrolu nad tím, jak zvířata žijí a jsou krmena. Toto přímé spojení mezi farmou a kuchyní jí umožňuje udržovat čerstvost a kvalitu na úrovni potřebné pro její přístup.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 094 přispěvatelů z celého světa.
