Al 58, Restaurace v Santa Marinella, Itálie
Al 58 je restaurace postavená na kůlech přímo nad pobřežím, s velkými okny poskytujícími neomezený výhled na Středozemní moře. Stavba stojí jen pár metrů od okraje vody a vytváří prostor pro stolování, který se téměř stává součástí mořské krajiny.
Restaurace byla založena v roce 1967 na 58. kilometru Via Aurelia a během desetiletí se vyvinula z jednoduchého plážového baru v rafinovanou jídelnu. Tato přeměna probíhala postupně díky rodinnému vedení a úsilí o zlepšování jídla a služeb.
Kuchyni vede Rita, která pokračuje v rodinných receptech a zároveň na každé jídlo aplikuje rafinované metody vaření. Jídlo vypráví příběh hlubokého spojení této rodiny s rybolovem a mořem.
Restaurace stojí přímo na pláži a je snadno dostupná z Via Aurelia s parkováním v blízkosti. Návštěva je nejlepší za jasných dnů, kdy si můžete plně užít výhledy na moře a přirozené světlo procházející okny.
Kuchyně dostává čerstvé mořské plody přímo od místních rybářských lodí, které kotví hned před restaurací. Toto přímé spojení znamená, že suroviny často putují z vody na talíř ve stejný den.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
