Mendokoro Hanada Ikebukuro, Ramenová restaurace v Toshima-ku v Japonsku.
Mendokoro Hanada Ikebukuro je ramenová restaurace v prvním patře budovy ISK v Higashi-ikebukuro s velkými okny obrácenými do okolní ulice. Menu se zaměřuje na ramen na bázi miso připravený s výraznou směsí vývaru.
Restaurace si vybudovala pověst předního poskytovatele ramenu na bázi miso v tokijské gastronomické scéně. K tomuto postavení přispěla její poloha poblíž obchodního centra Ikebukuro.
Restaurace používá systém prodejního automatu na lístky, kde si zákazníci vyberou a zaplatí jídlo před usednutím, což je běžná praxe v japonských neformálních stravovacích zařízeních. Tento přístup utváří, jak se lidé v prostoru pohybují a jak komunikují s personálem.
Návštěvníci objednávají přes prodejní automat, zaplatí a pak čekají na místo, takže je dobré mít vybráno, než přijdete. Během oběda se restaurace rychle zaplní, ale stoly se rychle uvolňují, takže čekání je obvykle krátké.
Kuchyně míchá bílé a červené miso s tonkotsu a kuřecím vývarem, aby vytvořila neobvykle bohatý základ polévky, který se v většině ramenových podniků nenajde. Tato kombinace se stala jakýmsi typickým prvkem pro ty, kdo ji vyhledávají.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 170 přispěvatelů z celého světa.
