Casa Oaxaca Reforma, restaurace v Oaxaca de Juárez v Mexiku
Casa Oaxaca Reforma je restaurace v Oaxaca de Juárez, která podává tradiční jídla s moderním přístupem. Prostor je rozdělen na několik částí: slunnou zahradu, krytou chodbu a zastíněnou pergolu k jídlu.
Restauraci založil šéfkuchař Alejandro Ruiz, který cestoval po světě, než se vrátil do Oaxacy. Jeho návrat znamenal začátek mise za zachování a oslavu tradičních kuchařských technik, jako je vaření na dřevěném uhlí.
Název odráží kulinářské dědictví Oaxacy a roli restaurace jako místa setkávání komunity. Místní kulturní prvky se objevují v celém prostoru a pomáhají hostům pochopit spojení mezi jídlem a tradicemi regionu.
Restaurace se nachází asi 15 minut chůze severně od historického centra Oaxacy a je snadné ji najít. Doporučuje se rezervace, zejména ve vytížených dnech, a parkování je k dispozici v blízkosti.
Restaurace pořádá týdenní akce s pizzami, těstovinami a víny, které ukazují neformálnější stránku kuchyně. Tyto večery kombinují hudbu a přátelskou atmosféru a nabízejí návštěvníkům jiný pohled na zážitek z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 855 přispěvatelů z celého světa.
