Swig & Swine, Restaurace s barbecue v Charlestonu, Spojené státy americké
Swig & Swine je restaurace s barbecue v Charlestonu v Jižní Karolíně, kde se maso pomalu udí na dřevě hickory a dubu. Menu nabízí hovězí hrudí, trhané vepřové a klasické jižanské přílohy jako coleslaw, collard greens a mac and cheese.
Restaurace otevřela svou první pobočku v roce 2013 v oblasti Charlestonu a v následujících letech stabilně rostla. Nyní má několik poboček po celé Jižní Karolíně, včetně míst v Summerville, Mount Pleasant a Myrtle Beach.
Restaurace ctí jižanské barbecue tradice prostřednictvím svých technik uzení a pečlivě sestaveného výběru menu. Návštěvníci zažívají zavedenou potravinovou kulturu, která oslovuje místní obyvatele i cestovatele projíždějící kolem.
Restaurace je bezbariérová a podává jídlo jak k jídlu na místě, tak s sebou. Návštěvy o víkendech bývají rušnější, proto příchod brzy v poledním nebo večerním čase může pomoci vyhnout se čekání.
Každý únor restaurace pořádá Oyster Roast, kde se čerstvé ústřice podávají spolu s uzeným masem. Ústřicové pečení je hluboce zakořeněná pobřežní tradice v Jižní Karolíně a tato akce přináší tuto stránku místní potravinové kultury do barbecue prostředí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 100 přispěvatelů z celého světa.
