Köz Adana, Turecká restaurace ve Wandsbeku, Hamburk, Německo
Köz Adana je turecká restaurace ve čtvrti Wandsbek v Hamburku, která podává anatolská jídla vařená na dřevěném uhlí pomocí tradičních metod přípravy. Prostor má vnitřní jídelnu a venkovní terasu, která se otevírá, když to počasí dovolí.
Restaurace byla založena se zaměřením na anatolské grilovací metody, které přinesli přímo z Turecka její zakládající kuchaři. Tyto metody se předávají v kuchyni a dodnes ovlivňují způsob přípravy jídla.
Otevřený gril na dřevěné uhlí je často viditelný zvenčí a dodává místu rozpoznatelný ráz, který přitahuje lidi z ulice. Stálí hosté obvykle při každé návštěvě objednávají stejná jídla a berou menu jako něco spolehlivého, nikoli jako něco k objevování.
Restaurace se nachází na adrese August-Krogmann-Str. 1A a zůstává otevřená do pozdních hodin téměř každý večer, o víkendech ještě déle. Ti, kdo chtějí místo na terase, by měli přijít o něco dříve v teplých nocích, protože se rychle zaplní.
Název Adana odkazuje na město v jižním Turecku známé svými masovými pokrmy, zejména Adana kebab, kořeněnou mletou masovou směsí vařenou na špejli. Restaurace používá tento název jako přímý odkaz na regionální původ svého stylu vaření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 790 přispěvatelů z celého světa.
